中国文化講座「家でも簡単に作れる中華料理」

 12月16日(日)、中国文化講座「家でも簡単に作れる中華料理」を開催しました。「先生」は、黒龍江省人民政府外事弁公室日処より、今年6月から山形県国際交流員として県庁に勤務している、敬剣(ジン ジェン)さん。そして、頼もしい助っ人として、桂林市出身のAIRY職員半澤林さんも腕をふるいました。

 メニューはチンジャオロース(ピーマンと豚肉の炒め)とファンチエーチャオダン(トマトと卵の炒め)。ちょと凝ったっものといえば黒酢くらいで、あとはどの家庭にもある食材と調味料のシンプルな調理法。敬剣さんの丁寧な説明と、目分量の調味料の使い方が、「ざっくばらんでよかった」と、半数近くを占めた男性参加者からも好評でした。

 半澤林さんが、スープと杏仁豆腐を用意してくださって、彩り豊な中華の食卓を楽しんだ一日でした。

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